تحقیق درباره مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Word   نوع فایل: doc  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد صفحه: 10 صفحه  قسمتی از متن فایل دانلودی مصرف کافی از مواد غذایی مفید برای سیستم دفاعی بدن، قدرت مقابله آن را بالا میبرد. این مواد غذایی به صورت های مختلف عمل می کنند. هرچه تعداد گلوبول های سفید خون در سیستم دفاعی بدن بیشتر باشد، بهتر می توانند با بیماری ها مقابله کنند و سلامتی بدن ارتقاء می یابد. در این مقاله قصد داریم شما را با 8 نوع مختلف از این مواد غذایی آشنا کنیم. اگر می خواهید دیگر به خاطر بیماری از   دانشگاه یا سر کار جا نمانید، این مواد غذایی را نیز به برنامه غذاییتان اضافه کنید. 1- ویتامین C :   این ماده غذایی به دلایل زیادی در راس مواد غذایی مفید برای سیستم دفاعی بدن قرار می گیرد. تحقیقات زیادی روی فواید این ماده نسبت به مواد دیگر انجام گرفته است. تولید مکمل های ویتامین C هزینه ی کمتری می طلبد و به صورت طبیعی در میوه ها و سبزیجات بسیاری موجود می باشد. تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C میزان تولید گلوب ...

تحقیق درباره نگهداری مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Word   نوع فایل: doc  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد صفحه: 77 صفحه  قسمتی از متن فایل دانلودی میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است. خشک کردن انجمادی: خشک کردن انجمادی میوه و سبزیجات ، شامل خشک کردن  غذا تقریباً 50% وزن و حجم اصلی اش و سپس انجماد غذا برای نگهداری آن می باشد . کیفیت خشک کردن انجماد میوه و سبزیجات و معادل میوه و سبزیجات  بدون خشک کردن اولیه است . هزینه بدلیل نگهداشتن وزن و حجم بسته بندی ، انجماد ، انبار و حمل ، کمی انت پیدا می کند  انجماد مواد غذایی: سبزیجات:بلانچینگ  سبزیجات قبل از انجماد ، تعداد میکروارگانیم ها را کاهش می دهد ، کمی هوا از بافت ها خارج می شود، آنها را خیلی متراکم کرده و رنگ آنها را تقویت می کند.این عملکرد برای غیر فعال کردن آنزیم ها بسیار مهم است . در غیر ...

اصل و ترجمه مقاله لاتین Antibacterial effect of essential oils and interaction with food components

Antibacterial effect of essential oils and interaction with food components Abstract The antibacterial effect of essential oils (EOs) derived from Citrus lemon, Juniperus communis, Origanum majorana, and Salvia sclarea, was investigated either alone or in combination, on 2 food related bacteria (Bacillus cereus and Escherichia coli). The influence of food ingredients — hydrolyzed proteins originating from animal and plant (meat extract and soy peptone) and sucrose — on the antibacterial effect of EOs was also tested. The most effective antibacterial activities were obtained with marjoram and clary sage oil, alone and in combination. High concentration of meat extract protected the bacteria from the growth inhibiting effect of marjoram oil, while soy peptone had no such effect. Sucrose intensified the lag phase lengthening by marjoram oil in a dose-independent manner. Keywords Essential oils, Food ingredients, Growth rate, Lag phase اثر ضد باکتریایی روغن های ضروری (اسانس ...

تحقیق درباره مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 10   صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف کافی از مواد غذایی مفید برای سیستم دفاعی بدن، قدرت مقابله آن را بالا میبرد. این مواد غذایی به صورت های مختلف عمل می کنند. هرچه تعداد گلوبول های سفید خون در سیستم دفاعی بدن بیشتر باشد، بهتر می توانند با بیماری ها مقابله کنند و سلامتی بدن ارتقاء می یابد. در این مقاله قصد داریم شما را با 8 نوع مختلف از این مواد غذایی آشنا کنیم. اگر می خواهید دیگر به خاطر بیماری از   دانشگاه یا سر کار جا نمانید، این مواد غذایی را نیز به برنامه غذاییتان اضافه کنید. 1- ویتامین C :   این ماده غذایی به دلایل زیادی در راس مواد غذایی مفید برای سیستم دفاعی بدن قرار می گیرد. تحقیقات زیادی روی فواید این ماده نسبت به مواد دیگر انجام گرفته است. تولید مکمل های ویتامین C هزینه ی کمتری می طلبد و ...

اصل و ترجمه مقاله لاتین Pulsed light for food decontamination: a review

Pulsed light for food decontamination: a review Pulsed light (PL) is a technique to decontaminate surfaces by killing microorganisms using pulses of an intense broad spectrum, rich in UV-C light. The present review is focused on the application of PL for food decontamination. It revises the mechanism of microbial inactivation (UV-C as the most important part of the spectrum, photothermal and photochemical mechanisms, inactivation curve, peak power dependence, and photoreactivation), the factors affecting its efficacy, the advantages and problems associated with PL treatment, and results obtained in vitro. Examples of applications to foods are given, including microbial inactivation, and effects on food matrices.   نور تکانشی برای ضدعفونی مواد غذایی: یک بررسی نور تکانشی (PL) تکنیکی برای ضدعفونی کردن سطوح با کشتن میکروارگانیسم ها با استفاده از پالس های طیف گسترده شدید، سرشار از نور UV-C می باشد.بررسی حاضر بر استفاده از PL برای ضدعفونی مواد غذایی متمرکز شده است. این اصلاح مکانیسم ...

پاورپوینت درباره بسته بندی بهداشتی مواد غذایی

این محصول در قالب پاورپوینت (power point) و قابل ویرایش در 21 اسلاید تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این پاورپوینت و اطمینان از خرید، مطالب چند اسلاید آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     بسته بندی بهداشتی مواد غذایی ارزش بسته بندی در جوامع جلوگیری یا کاهش آسیب به مواد غذایی کاهش ضایعات کاهش هزینه ها کاهش یا حذف تقلب و ناخنک زدن ارائه اطلاعات مهم در مورد غذا یا سایر موارد ایجاد زمینه رقابت دسترسی به مواد غذایی در سراسر سال و در همه جا افزایش عمر نگهداری صرفه جویی در مصرف انرژی ارائه مواد غذایی به صورت بهداشتی     اعمال مورد انتظار از یک بسته: جا دهی حفاظت نگهداری ارائه اطلاعات سهولت نما ارتقا  فروش مسئولیت در قبال محیط زیست ...

پاورپوینت درباره مواد غذایی مورد ضرورت برای تاکها

این محصول در قالب پاورپوینت (power point) و قابل ویرایش در 37 اسلاید تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این پاورپوینت و اطمینان از خرید، مطالب چند اسلاید آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     مواد مغذی مورد ضرورت پنج اصل عمده در مورد مواد مغذی تاکهای انگور تاکهای های انگور برای کدام عناصر ضرورت دارند هر عنصر چی وظیفه دارد درمرحله فزیولوژیک چه وقت برای یک عنصر ضرورت بیشتر میباشد چه وقت کودکیمیاوی تطبیق شود چه مقدار کود کیمیاوی باید تطبیق شود   کدام عناصر دارای اهمیت بیشتر میباشند عناصر بزرگ که دارای اهمیت بیشتر میباشند( بمقدار بیشتر آن ضرورت میباشد) نایتروجن( N ) فاسفیت (   P ) پتاسیم  (K) کلسیم (Ca) مگنیزیم  (Mg) سلفر (S)  عناصر کوچک که دارای اهمیت بیشتر میباشند ( بمقدار کمتر آن ضرورت میباشد) آهن  (Fe) برون  (B) منگنیز (Mn) زینک  (Zn) مس  (Cu)   اهمیت نایتروجن(N ) نایتروجن در رشد و نمو تاکها خاصتا دراوایل فصل قابل اهمیت میبب ...

بررسی اهمیت تغذیه و نگهداری و بهداشت مواد غذایی

بررسی اهمیت تغذیه و نگهداری و بهداشت مواد غذایی در حجم 52 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست مطالب زیر: بررسی اهمیت تغذیه و بهداشت مواد غذایی | تحقیق پزشکی <!-- [if lt IE 9]><![endif]--> <!-- [if IE 8]><![endif]--> <!-- [if IE 7]><![endif]--> <!-- [if IE 6]><![endif]--> // <![CDATA[
$(document).ready(function () {
$(".box").hover(function () { // Mouse Enter
$(this).addClass("bg-hover");
}, function () { // Mouse Leave
$(this).removeClass("bg-hover");
});
});
// ]]>// <![CDATA[
$(document).ready(function () {
var s = $("#sticker");
var pos = s.position();
var stickermax = $(document).outerHeight() - $("#footer").outerHeight() - s.outerHeight() - 40;
$(window).scroll(function () {
var windowpos = $(window).scrollTop();
if (windowpos & ...

تحقیق درباره پرتودهی مواد غذایی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 18صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     تحقیقات در زمینه استفاده از اشعه یونیزه بلافاصله بعد از جنگ جهانی دوم آغاز گردید در آن زمان تصور می شد که اشعه می تواند تکنیک بسیار مناسبی برای حفاظت از مواد غذایی باشد. متاسفانه امیدها به طور کامل برآورده نگردید و امروه تعداد محدودی از فرآورده های غذایی وجود دارند که برای افزایش عمر نگهداریشان، از اشعه استفاده می شود. از جمله اشکالاتی که این روش دارد آن است که بعضی از محصولات که در معرض تابش اشعه قرار می گیرند نوعی طعم نامطبوع پیدا می کنند. این طعم عموماً نامطلوب بوده و برای مصرف کنندگان غیر قابل قبول است. برخی از جنبه های فناوری اشعه دهی مواد غذایی اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قراردادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد. منابع اشعه مواد غذایی معمولاً با ...

زمانبندی دریافت مواد غذایی بعد از فعالیت های استقامتی

— برگشت بحالت اولیه بعد از فعالیت استقامتی، شدیداً به بازسازی ذخایر گلیکوژنی وابسته بوده و برای آن دسته از ورزشکارانی که در عرض یک دوره ی 24 ساعته در چندین فعالیت به صورت همزمان (برای مثال شنا، دو و میدانی) شرکت می کنند، بازسازی سریع این ذخایر ضروری است. فرمت : پاورپوینت تعداد : 11 اسلاید ...

طرح لایه باز بنر سوپر مارکت

طرح لایه باز بنر سوپر مارکت مناسب برای سردر فروشگاه های مواد غذایی و سوپر مارکت ها تمامی فونت های مورد نیاز طرح،داخل فایل موجود میباشد ابعاد:1*3 m رزولوشن:72dpi مد رنگ:CMYK فرمت:PSD شماره تماس جهت پیشتیبانی:09198279648 ...

پاورپوینت درباره تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی HACCP در عرضه مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 39  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی هدف کلی تامین سلامت و ایمنی مواد غذایی در مراکزتهیه، توزیع فروش و حمل ونقل و عرضه مواد غذایی   اهداف اختصاصی vتولید فرورده های ایمن vتهیه شواهدی مبنی بر تولید  و عرضه در زمانهای بازرسی و بروز شکایات vبر آورده ساختن نیاز های مشتری و سازگاری با دستورالعملها vمشارکت بخش خصوصی و متصدیان مراکز عرضه مواد غذایی vاستفاده  بهینه از منابع موجود   Øحمایت مدیران Øقانون Øحمایت کننده Øاستیک هلدرها Øمشتریان Øنهاد های  قانونی Øاجرای صحیح قوانین و دستورالعمل ها و آئین نامه ها   درک درست و مشابهی از انگیزه ایجاد سیستم احساس تعهد نسبت به یک سیستم کارامد با صرفه بودن کنترل کننده بر مبنای پیشگیری و توانایی به دام انداختن خطر در سیستم   qسال 1969 میلادی،شرکت پیلسبوری به سفارش سازمان فضانوردی ...

پاورپوینت درباره بهداشت مواد غذایی و بیماریهای واگیردار روده ای

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 23  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی •بهداشت مواد غذایی وبیماریهای واگیردار مرتبط •پدیده جهانی شدن و افزایش مسافرتها و توسعه گردشگری و همچنین افزایش مصرف غذا در خارج از منزل در جوامع مختلف بیماریهای منتقله از غذا را به عنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح کرده است. به عنوان مثال در آمریکا سالانه 76 میلیون مورد بیماری منتقله از غذا با 325000 نفر بستری و 5200 مورد مرگ گزارش می شود که هزینه صرف شده برای کنترل آن بیش از 17 میلیارد دلار تخمین زده می شود. •بهداشت مواد غذایی وبیماریهای واگیردار مرتبط •ازمیان عوامل موثر در افزایش بیماری های منتقله از غذا ، نقل و انتقالات جمعیتی اهمیتی بیشتر از بقیه دارد.طبق تخمین مراکز ذیصلاح سالیانه جمعیتی به شرح زیر در سطح جهان  نقل و انتقال می یابند: مسافرت های بین المللی 698میلیون نفر ، (2000 ، (WTO کارگران مهاجر 70تا80میلیون نفر (2001 ،ILO) ، پناهندگان/بی خانم ...

پاورپوینت درباره بهداشت مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 72  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی تعریف غذا : به کلیه مواد خوردنی ، آشامیدنی که بوسیله موجودات زنده مصرف و به عنوان منبعی از انرژی و مواد مغذی به مصرف سوخت و ساز بدن می رسد غذا گفته می شود . مقدمه :  - یکی از عوامل موثر درحیات هر موجود زنـــــده غذا می باشد و ادامه زندگی بدون دسترسی به غذای مناسب امکان پذیر نیست . - همین ماده غذایی در صورتی که ناسالم و غیر بهداشتی باشد نه تنها برای تامین نیازهای بدن مفید نیست بلکه می تواند عامل بـــروز بیماریهای گوناگونی از جمله مسمومیتها ، بیماریهای روده ای آلرژی ، سوء تغذیه و غیره شود . - طی تحقیقاتی که در کشور ما شده است حدود 25 % مواد غذایی تولید شده به دلیل فساد آنها تبدیل به زباله می شود . - رعایت بهداشت مواد غذایی در مراحل : تهیه و تولید ، توزیع و عرضه موجب میشود تا ماده غذایی سالم با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف کننده برسد . - بیشتـرین آلودگی در مواد غذایی ب ...

پاورپوینت درباره اداره کل نظارت بر مواد غذایی ، بهداشتی ،آرایشی و بهداشتی اداره برنامه ریزی ,آموزش و اطلاع رسانی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 23  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی   n اداره کل نظارت بر مواد غذایی ، بهداشتی ،آرایشی و بهداشتی اداره برنامه ریزی ، آموزش و اطلاع رسانی n دستور العمل اجرایی صدور مجوز استفاده از ظرفیت خالی کارخانه های محصولات غذایی،آشامیدنی و آرایشی و بهداشتی n n سفارش دهنده با شماره پروانه ساخت خود و نام تجاری خود درخواست استفاده از ظرفیت خالی سفارش گیرنده را دارد n مدارک مورد نیاز : n 1) درخواست کتبی مدیر عامل شرکت سفارش دهنده n 2) کپی برابر اصل پروانه ساخت معتبر سفارش دهنده که توسط دانشگاه تحت پوشش برابر اصل شده است n 3) تعهد کتبی مسئول فنی و مدیر عامل شرکت سفارش گیرنده مبنی بر نظارت بر تولید محصول موضوع سفارش n 4) کپی طرح برچسب تائید شده سفارش دهنده که علاوه بر مواد مندرج در ماده 11 قانون مواد خوراکی ،آشامیدنی ،آرایشی و بهداشتی موارد ذیل در آن ذکر شده باشد: n نام و آدرس سفارش گیرنده و جمل ...

پاورپوینت در مورد فناوری نانودربسته بندی مواد غذایی-34 اسلاید

قسمتی از اسلاید ها         انواع بسته بندی های موجود: یکی از روشهای طبقه بندی بسته بندی ها طبقه بندی آنها بر اساس جنس مواد مصرفی است مزایا و معایب بسته بندی با ظروف شیشه ای ظروف فلزی یا حلبی تاریخچه ساخت ظروف فلزی در دنیا  و در ایران   مزایای قوطی فلزی  معایب قوطی فلزی بسته بندی مدرن  روزانه بیش از پنج میلیارد لیتر آب آشامیدنی، شیر، آب میوه و سایر مواد غذایی مایع در جهان مصرف می شود. بسته بندی و روش نگهداری نقش مهمی در حفظ کیفیت این محصولات دارد. در واقع مواد غذایی سالم باید بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده و یا نگهداری در یخچال، بسته بندی شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد. چنین امری چگونه ممکن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاریخچه مختصری از روش های بسته بندی و تشریح آخرین فناوری ها در این زمینه است که در قالب بسته بندی اسپتیک ظهور پیدا کرده است انواع بسته بندی  امروزه انواع بسته بندی در بازار به چشم می خورد که از مواد مختلف نظیر کاغذ، پلاستیک، فلز یا شیشه ساخته می شوند. اما شیوه اصلی برای شناخت بسته بندی ها ، تقسیم ...

پاورپوینت در مورد فناوری نانودربسته بندی مواد غذایی-34 اسلاید

قسمتی از اسلاید ها        پاورپوینت در مورد فناوری نانودربسته بندی مواد غذایی-34 اسلاید  انواع بسته بندی های موجود: یکی از روشهای طبقه بندی بسته بندی ها طبقه بندی آنها بر اساس جنس مواد مصرفی است مزایا و معایب بسته بندی با ظروف شیشه ای ظروف فلزی یا حلبی تاریخچه ساخت ظروف فلزی در دنیا  و در ایران   مزایای قوطی فلزی  معایب قوطی فلزی بسته بندی مدرن  روزانه بیش از پنج میلیارد لیتر آب آشامیدنی، شیر، آب میوه و سایر مواد غذایی مایع در جهان مصرف می شود. بسته بندی و روش نگهداری نقش مهمی در حفظ کیفیت این محصولات دارد. در واقع مواد غذایی سالم باید بدون نیاز به افزودن مواد نگهدارنده و یا نگهداری در یخچال، بسته بندی شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد. چنین امری چگونه ممکن است؟ مقاله حاضر در صدد ارائه تاریخچه مختصری از روش های بسته بندی و تشریح آخرین فناوری ها در این زمینه است که در قالب بسته بندی اسپتیک ظهور پیدا کرده است انواع بسته بندی  امروزه انواع بسته بندی در بازار به چشم می خورد که از مواد مختلف نظیر کاغذ، پلاستیک، فلز یا ...

تحقیق درباره سموم مواد غذایی

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 15 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه       انواعی از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی به وسیله گیاهان جذب شده و در قسمت‌های خوراکی گیاه ذخیره می‌شود آیا تا به حال میوه‌ای خورده‌اید که مزه‌اش به نظرتان تلخ و غیرطبیعی بوده باشد؟ آیا شده است که سیبی را گاز بزنید و پس از خوردن، طعم موادشیمیایی را روی زبان‌تان حس کنید؟ اگر این‌طور است پس مطالب زیر را بخوانید: موادشیمیایی مورد استفاده در کشاورزی، درست همان چیزهایی هستند که اگر به طرز صحیح مصرف نشوند، هم برای محیط زیست و هم برای سلامت انسان مضرند. این موادشیمیایی یا به عنوان کود مصرف می‌شوند یا سموم متعدد دفع آفات نباتی هستند. انواع کودها انواع کودها از دیرباز در کشاورزی استفاده می‌شده‌اند. این کودها به وسیله گیاه جذب شده و در قسمت‌های خوراکی گیاه که به مصرف انسا ...

پاورپوینت روشهای نگهداری مواد غذایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل : .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 37 اسلاید قسمتی از متن .ppt :     بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای   معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد آنها می باشد . نگهداری مواد غذایی   اغلب با آماده کردن آنها توأم است . اهداف نگهداری : از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل و از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک ب ) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین روش حرارتی در بین انواع روشهای نگهداری موادغذایی ، استفاده از گرما از اهمیت خاصی برخوردار می باشد و از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است . اثر حرارتی در جلوگیری از سه نوع فساد میکروبی ، شیمیایی و فیزیکی مؤثر می باشد . در رابطه ...

پاورپوینت با عنوان بهداشت مواد غذایی

1 فایل پاورپوینت |72 صفحه اسلاید| قابل اجرا در آفیس 2010 و نسخه های جدیدتر|قابل ویرایش و آماده چاپ بخشی از پاورپوینت تعریف غذا : به کلیه مواد خوردنی ، آشامیدنی که بوسیله موجودات زنده مصرف و به عنوان منبعی از انرژی و مواد مغذی به مصرف سوخت و ساز بدن می رسد غذا گفته می شود . مقدمه : - یکی از عوامل موثر درحیات هر موجود زنـــــده غذا می باشد و ادامه زندگی بدون دسترسی به غذای مناسب امکان پذیر نیست . - همین ماده غذایی در صورتی که ناسالم و غیر بهداشتی باشد نه تنها برای تامین نیازهای بدن مفید نیست بلکه می تواند عامل بـــروز بیماریهای گوناگونی از جمله مسمومیتها ، بیماریهای روده ای آلرژی ، سوء تغذیه و غیره شود . - طی تحقیقاتی که در کشور ما شده است حدود 25 % مواد غذایی تولید شده به دلیل فساد آنها تبدیل به زباله می شود . - رعایت بهداشت مواد غذایی در مراحل : تهیه و تولید ، توزیع و عرضه موجب میشود تا ماده غذایی سالم با کیفیت بالای بهداشتی به دست مصرف کننده برسد . - بیشتـرین آلودگی در مواد غذایی بر اثر بی احتیاطی در مراحل مختلف بوجود می آید داشتن اطلاع از اصول نگهداری صحیح مواد غذایی  و است ...