پاورپوینت آنزیم ها و مهارکننده ها

پاورپوینت آنزیم ها و مهارکننده ها

توضیحات:

پاورپوینت آنزیم ها و مهارکننده ها، در 44 اسلاید.

در این پاورپوینت ابتدا ویژگی و ساختار آنزیم ها و سپس دسته بندی آنزیم ها گفته شده. عوامل موثر بر سرعت واکنش انزیمی و همچنین معادله میکائیلیس-منتن و لینوربرگ و همچنین انواع مهار کننده های انزیمی گفته شده است.

بخشی از متن فایل:

تعریف آنزیم:
کاتالیزور های حیاتی هستند که توسط سلول های زنده ساخته می شوند و باعث افزایش سرعت واکنش های بیوشیمیایی می شوند.
نحوه افزایش سرعت واکنشهای شیمیایی توسط آنزیم ها:
انجام سریع یک واکنش شیمیایی در آزمایشگاه به شرایط ویژه ای مانند دما و فشار بالا نیاز دارد.
در سیستم های زنده ای مانند سلول شرایط محیطی مانند دما و فشار کاملا ثابت است. لذا آنزیم ها هم مانند کاتالیزورهای آزمایشگاهی و غیرآلی سرعت واکنش ها را با پایین آوردن انرژی فعالسازی افزایش می دهند.

فهرست مطالب:

تعریف آنزیم

آنزیم ها

مقایسه کاتالیزور معدنی و آنزیم

خصوصیات واکنش های آنزیمی

ساختار آنزیم

کوفاکتورها

جایگاه فعال آنزیم ها

جایگاه تنظیمی

و ...

دانلود پاور پوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی

فرمت:پاور پوینت          تعداد اسلاید :31           قابل ویرایش   مقدمه: ¢   نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا" این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.     ...

آنزیم ها در صنایع غذایی

سمینار کامل(پاورپوینت) فرمت ppt تعداد اسلاید 78     مقدمه : آنزیم ها ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند .   در این سمینار به معرفی انواع آنزیم ها پرداخته و هر یک را به صورت کامل همراه با فرمول شیمیایی و شکل همراه با طبقه بندی و کاربرد آن ها توضیح می دهد.   کلمات کلیدی : آنزیم , شیمی مواد غذایی , کاربرد , صنایع غذایی ...

پاورپوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل :  .pptx ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 31 اسلاید  قسمتی از متن .pptx :    کاربرد آنزیم ها در نانوایی 1 مقدمه تعریف نان :   نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا" این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است. 2 جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می ب ...

دانلود تحقیق آنزیم و آنزیم‌های بتاگلوکاناز و گزیلاناز در تغذیة طیور

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 25       آنزیم‌های بتاگلوکاناز و گزیلاناز در تغذیة طیور آنزیم چیست؟ خصوصیات آنزیمها عبارتند از : -از جنس پروتئین هستند، - به عنوان کاتالیست عمل می کنند، - به صورت طبیعی یافت می شوند، و بسیار اختصاصی عمل می کنند. آنزیمها پروتئینهایی با ساختمان مولکولی سه بعدی بسیار پیچیده اند که تحت شرایط واکنشی خاصی ( از نظر درجه حرارت ،PH و رطوبت) و فقط روی سوبستراهای اختصاصی خود عمل می کنند. این مواد کاتالیستهای طبیعی کارآمدی هستند که درتمامی سیستمهای بیولوژیک یافت می شوند. فعل و انفعالاتی که در نبود آنزیمها امکان انجام آنها نیست و یا بکندی انجام می شوند، به علت حضور آنزیمها سرعت می گیرند، به طوری که گاهی اوقات سرعت انجام واکنش به 106برابر سرعت طبیعی در موجود زنده بالغ می شود. علاوه بر این ،توالی کنترل شده وقوع واکنشهای شیمیایی در سیستمهای بیولوژیک به وسیله آنزیمها تنظیم می شود. آنزیمها در طول فعل و انفعال به مصرف نمی رسند،بلکه واکنش را کاتالیز نموده و پس از اتمام آن به حالت اولیه خود باز می گردند. به همین علت ، م ...

تحقیق درباره آنزیم

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 21 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید. لینک دانلود پایین صفحه     مهمترین گروه از پروتئینها هستند که انجام واکنشهای بیوشیمیایی و سرعت بخشیدن به آنها را بر عهده دارند و به همین دلیل این ترکیبات کاتالیزگرهای زیستی نامیده می‌شوند که به عنوان کاتالیزگرهای یاخته‌ای نیز معروفند . مقدمه آنزیمها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 10 7 برابر افزایش دهند. آنزیم مانند یک کاتالیزگر غیر آلی میزان واکنش را با پایین آوردن انرژی فعال سازی واکنش لازم برای انجام واکنش تسریع می‌کند و برخلاف آن انرژی فعال سازی را با جایرگزین کردن یک سد انرژی فعال سازی بزرگ با یک سد انرژی سازی کوچک پایین می‌آورد. انجام سریع یک واکنش در موقعیت آزمایشگاهی به شرایط ویژه‌ای مانند دما و فشار بالا نیاز دارد. لذا باید در یاخته که شرایط محیطی در آن کاملا ثابت است و انجام چن ...

دانلود پاور پوینت کاربرد آنزیم ها در نانوایی

فرمت:پاور پوینت          تعداد اسلاید :31           قابل ویرایش   مقدمه: ¢   نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا" این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.     ...

دانلود مقاله آنزیم

            لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل : Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه :21   بخشی از متن مقاله مهمترین گروه از پروتئینها هستند که انجام واکنشهای بیوشیمیایی و سرعت بخشیدن به آنها را بر عهده دارند و به همین دلیل این ترکیبات کاتالیزگرهای زیستی نامیده می‌شوند که به عنوان کاتالیزگرهای یاخته‌ای نیز معروفند . مقدمه آنزیمها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 10 7 برابر افزایش دهند. آنزیم مانند یک کاتالیزگر غیر آلی میزان واکنش را با پایین آوردن انرژی فعال سازی واکنش لازم برای انجام واکنش تسریع می‌کند و برخلاف آن انرژی فعال سازی را با جایرگزین کردن یک سد انرژی فعال سازی بزرگ با یک سد انرژی سازی کوچک پایین می‌آورد. انجام سریع یک واکنش در موقعیت آزمایشگاهی به شرایط ویژه‌ای مانند دما و فشار بالا نیاز دارد. لذا باید در یاخته که شرایط محیطی در آن کاملا ثابت است و انجام چنین واکنشهایی بسیار کند است، مکانیسمی دقیق وجود داشته باشد. این عمل بوسیله آن ...

پاورپوینت در مورد سینتیک شیمیایی و آنزیمی -20 اسلاید

اندازه گیری تجربی سرعت واکنش درجه واکنش واکنش درجه یک واکنش درجه دوم ... تعیین درجه یک واکنش با استفاده از معادلات ثابت سرعت   ترسیم نمودار بر حسب زمان از طریق نیمه عمر اندازه گیری سرعتهای اولیه مثال کل واکنش از نوع درجه 3 است موازی درجه اول برگشت پذیر درجه اول ... ...

پاورپوینت در مورد سینتیک شیمیایی و آنزیمی -20 اسلاید

اندازه گیری تجربی سرعت واکنش درجه واکنش واکنش درجه یک واکنش درجه دوم ... تعیین درجه یک واکنش با استفاده از معادلات ثابت سرعت   ترسیم نمودار بر حسب زمان از طریق نیمه عمر اندازه گیری سرعتهای اولیه مثال کل واکنش از نوع درجه 3 است موازی درجه اول برگشت پذیر درجه اول ... ...

پاورپوینت آنزیم بری و بلانچینگ

فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید: 21   قسمتی از پاورپوینت :     تاریخچه نگهداری مواد غذایی یخ زدن و نگهداری مواد غذایی با استفاده از سرما از روش های بسیار قدیمی است. در قرن 19 مخلوط یخ و نمک جهت ایجاد دمای پایین تر از یخ خالص معمول گردید. در سال 1920 کلارنس بردسی (clarence birdseye) تحقیقات گسترده ای در زمینه فرآیند انجماد سریع تجهیزات فرآیند های یخ زده و بسته بندی مواد غذایی منجمد انجام داد و پس از چند سال واحدهای فریزر خانگی ابداع شد و امروزه به دلیل زندگی در جوامع صنعتی و صرفه جویی در وقت، روش انجماد کردن مواد غذایی به سرعت رو به گسترش است.   آنزیم چیست آنزیمها ترکیباتی هستند که می‌توانند سرعت واکنش را تا حدود 107 برابر افزایش دهند. آنزیم مانند یک کاتالیزگر غیر آلی میزان واکنش را با پایین آوردن انرژی فعال سازی واکنش لازم برای انجام واکنش تسریع می‌کند و برخلاف آن انرژی فعال سازی را با جایرگزین کردن یک سد انرژی فعال سازی بزرگ با یک سد انرژی سازی کوچک پایین می‌آورد    انجام سریع یک واک ...

پاورپوینت ساختار شیمیایی مواد قندها، چربی ها ، پروتئن ها

دانلود پاورپوینت اماده(رشته شیمی) با عنوان، ساختار شیمیایی مواد قندها، چربی ها ، پروتئن ها  بخشی ازمتن فایل: مواد مواد معدنی : موادی هستند که برای ایجاد نیازی به موجود زنده ندارند.      مواد آلی :  موادی که برای ایجاد نیازمند موجود زنده هستند   توضیحات فایل: -این فایل با فرمت پاورپوینت( قابل ویرایش ) ارائه شده است. -تعداد صفحات پاورپوینت : 27 -قابل ارائه بعنوان تحقیق کلاسی   ...

پاورپوینت آنزیم های بکار رفته در صنایع غذایی(لیپازها)

دانلود پاورپوینت رشته صنایع غذایی ، با عنوان  آنزیم های بکار رفته در صنایع غذایی(لیپازها)       بخشی از متن: (اسلاید اول)   ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند . ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند .   توضیحات فایل : -این فایل با فرمت پاورپوینت( قابل ویرایش ) ارائه شده است. -تعداد صفحات پا ...

پاورپوینت ساختار شیمیایی مواد قندها، چربی ها ، پروتئن ها

دانلود پاورپوینت اماده(رشته شیمی) با عنوان، ساختار شیمیایی مواد قندها، چربی ها ، پروتئن ها  بخشی ازمتن فایل: مواد مواد معدنی : موادی هستند که برای ایجاد نیازی به موجود زنده ندارند.      مواد آلی :  موادی که برای ایجاد نیازمند موجود زنده هستند   توضیحات فایل: -این فایل با فرمت پاورپوینت( قابل ویرایش ) ارائه شده است. -تعداد صفحات پاورپوینت : 27 -قابل ارائه بعنوان تحقیق کلاسی   ...

پاورپوینت آنزیم های بکار رفته در صنایع غذایی(لیپازها)

دانلود پاورپوینت رشته صنایع غذایی ، با عنوان  آنزیم های بکار رفته در صنایع غذایی(لیپازها)       بخشی از متن: (اسلاید اول)   ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند . ترکیباتی پروتئینی هستند که به عنوان بیوکاتالیزور  برخی از واکنشهای خاص بیو شیمیایی بخش کوچکی از مواد غذایی را تشکیل می دهند  و ممکن است باعث ایجاد اثرات مطلوب یا نامطلوب در ماده غذایی شوند   این مواد با کاهش انرژی اکتیواسیون  باعث افزایش سرعت واکنش شده  و ممکن است پروتئین ساده بوده و یا دارای کوفاکتور هایی ازجمله حاوی یونهای فلزی باشند .   توضیحات فایل : -این فایل با فرمت پاورپوینت( قابل ویرایش ) ارائه شده است. -تعداد صفحات پا ...

پاورپوینت علوم تجربی پایه هشتم فصل 2

مطالبی را که در این فایل پاورپوینت فرا می گیرید به شرح زیر است : تغییرات مادهتغییرات فیزیکیتغییرات شیمیاییانوع تغییرات شیمیاییتغییر شیمیایی مفید و مضرراه های جلوگیری از تغییرات شیمیاییتغییرات شیمیایی گرماگیرتغییرات شیمیایی گرمادهنشانه های تغییرات شیمیاییواکنش دهنده هافرآورده هاواکنش های تجزیهواکنش های ترکیبشرایط لازم برای سوختنهیدروکربنگاز کربن منو اکسیدکاتالیزگرآنزیمباتریانرژی شیمیاییانرژی مکانیکیفیلم آموزشی فصل 2 با استفاده از این پاورپوینت ...

پاورپوینت علوم تجربی پایه هشتم فصل 2

مطالبی را که در این فایل پاورپوینت فرا می گیرید به شرح زیر است : تغییرات مادهتغییرات فیزیکیتغییرات شیمیاییانوع تغییرات شیمیاییتغییر شیمیایی مفید و مضرراه های جلوگیری از تغییرات شیمیاییتغییرات شیمیایی گرماگیرتغییرات شیمیایی گرمادهنشانه های تغییرات شیمیاییواکنش دهنده هافرآورده هاواکنش های تجزیهواکنش های ترکیبشرایط لازم برای سوختنهیدروکربنگاز کربن منو اکسیدکاتالیزگرآنزیمباتریانرژی شیمیاییانرژی مکانیکیفیلم آموزشی فصل 2 با استفاده از این پاورپوینت ...

فرمول تولید پودر ظرفشویی گرانوله 1

این فرمول برای ساخت پودر ظرفشویی کاربرد دارد این پودر به فرم گرانول استفاده شده و حاوی بلیچ و همچنین آنزیم می باشد. این فرمول در یک صفحه و با فرمت پی دی اف ارائه شده است ...

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان بررسی هیالورونیک اسید در 14 اسلاید

                اسید هیالورونیک به اختصار HA نام یک ترکیب شیمیایی آلی است. این ترکیب را با نام هیالورونان (Hyaluronan) نیز می‌شناسند و باز مزدوج آن، هیالورونیت نام دارد. سدیم هیالورونیت مثالی از باز مزدوج هیالورونیک اسید است.   فهرست مطالب: تعریف هیالورونیک اسید بخش هایی که از هیالورونیک اسید تشکیل می شوند ساختار پلیمری هیالورونیک اسید آنزیم های موثر در تولید هیالورونیک اسید شکل ساختاری شناساگرها خصوصیات فیزیکی خطرات خاصیت جذب آب استفاده های پزشکی استفاده در جراحی زیبایی نام های تجاری و... ...