پاورپوینت کامل و جامع با عنوان فرآیند تخمیر و تخمیر صنعتی در 106 اسلاید

              نگاه کلی در گیاهان تخمیر بیولوژیکی  تنها تخمیر الکلی  نبوده ، ممکن است با کمی تخمیر لاکتیک نیز همراه باشد، برخی از سازواره‌های حیاتی (میکروارگانیسم|میکروارگانیسم‌ها) مانند قارچهای میکروسکوپی  نیز قادر به تخمیرهایی مانند تخمیرهای سیتریک و اکسالیک روی قندهای شش کربنی (هگزوزها) و تخمیر استیک روی الکل اتیلیک  و غیره هستند. باکتریها عامل انواع دیگری از تخمیر در طبیعت  هستند. تخمیر بوتیریک سلولز لاشه برگها و تجزیه آنها که سبب افزایشترکیبات آلی خاک  می‌شود و همچنین تخمیرهای تعفنی مواد آلی توسط باکتریها صورت می‌گیرد.  تخمیر الکلی مخمر الکلی پاستور  اولین کسی است که نقش مخمرهای الکلی را نشان داد. بهترین مثال مخمرها ، مخمرهای خمیرترش یا مخمر نانوایی  است. اگر این مخمرها در محیط کشت گلوکز و در حضور اکسیژن کافی قرار گیرند، به شدت تقسیم شده ، اکسیژن جذب کرده ، دی‌اکسیدکربن  آزاد می‌سازند. بیشترین سرعت واکنشهای ناشی از تنف ...