حساسیت ارقام انار نسبت به کوفتگی در مراحل پس از برداشت- 10 صفحه PDF

چکیدهکوفتگی عامل بزرگی در کاهش کیفیت میوه تازه است که میتواند بهسبب انواع بارهای استاتیکی و دینامیکیوارده به میوه در مقابل اشیا دیگر در طول جابهجایی، درجهبندی، بستهبندی و حمل و نقل صورت گیرد. هدفاصلی در این تحقیق بدست آوردن قابلیت کوفتگی بود که میتواند برای بهبود ساخت تجهیزات برداشت،درجهبندی و بستهبندی به کار برده شود. نتایج تفاوت آشکاری را برای کوفتگی بین رقمهای مختلف انار وجنس صفحات ضربهگیر نشان داد. انار رقم ملس ساوه کمترین مقدار حجم کوفتگی و انار رقم شیشه کپفردوس بیشترین مقدار را در صفحات ضربهگیر مشابه به خود اختصاص دادند. همچنین سطح ضربه گیر کارتنکمترین و سطح ضربه گیر لاستیک روی فولاد بیشترین مقدار کوفتگی را در ارتفاعات و رقمهای یکسان درسطح معنی داری احتمال خطای 0/05 ایجاد کردند. نشان داده شد که آستانه دینامیکی برای کوفتگی ناشی ازضربه در کنترل صحیح رقم های میوه و بالشتکهای بستهبندی مناسب برای انار میباشد.واژه های کلیدی: انار، بسته بندی، ضربه ناشی از سقوط، کوفتگی ...