پاورپوینت درباره تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی ، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی

تعداد صفحات:39 نوع فایل: power point (قابل ویرایش) لینک دانلود پایین صفحه       مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا می کنند : v فلزات سنگین v سموم دفع آفات v کودهای شیمیایی v داروهای دامی و آنتی بیوتیکها v اجزاء رادیو اکتیو v هورمون ها v ترکیبات نامناسب بسته بندی v هیدروکربنهای آروماتیک چند حلقه ای v بی فنیل های کلرینه شده v آزبست v آکریل آمید v فوران     برخی از راههای ورود عناصر سمی به مواد غذایی : v ممکن است از طریق آلودگی صنعتی محیط وارد مواد غذایی گردند ؛ مثل جیوه و سرب v در اثر فرآیندهای مواد غذایی مثل سرخ کردن به عنوان مثال آکریل آمید در چیپس ها v از طریق جداسازی از دستگاهها و ظروف ، وارد مواد غذایی می شوند مثل قلع و سرب v از طریق مواد باقیمانده در محصولات کشاورزی مثل قارچ کش ها و حشره کش ها .     فلزات سنگین انسان از مصرف هریک از موارد ذیل به فلزات سنگین آلوده می شود: •غلات رشد یافته در خاکهای آلوده •حیواناتی که از غلات آلوده تغذیه می کنند. •حیوانات ...