پاورپوینت درباره مدیریت آماده سازی و طبخ

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات   دسته بندی: Powerpoint   نوع فایل: ppt  (قابل ویرایش و آماده پرینت )   تعداد اسلاید: 18  اسلاید  قسمتی از متن فایل دانلودی •Hazard Analysis of Critical Control Points   •Purchasing •Receiving •Storing •Preparing •Cooking •Serving and holding •Cooling •Reheating •عوامل فردی ( بهداشت فردی و آموزشی ) •افرادی که با موادغذایی سروکار دارند اغلب مواقع می توانند منبع عمده آلودگی باشند در همین رابطه روشهای بهداشتی مناسب متعددی وجود دارند که این افراد باید رعایت نمایند ، عمدتاً این روشها در موارد ذیل قابل تعیین می با شند : •- رعایت نظافت شخصی در حد مطلوب •-  شستشوی دستها بطور مرتب با صابون و آب تمییز ، خصوصاً قبل از شروع کار ، بعد از پایان کار ، تماس با ضایعات موادغذایی و مواد شیمیایی •- رعایت رفتارهای بهداشتی •- توجه به آزمایشات دوره ای پزشکی ، بویژه افرادی که بیماری آنها محرز گردیده است یا مظنون به ابتلا ب ...