جزوه انتقال جرم- دکتر مولایی - دانشگاه صنعتی شریف

جزوه انتقال جرم- دکتر مولایی - دانشگاه صنعتی شریف

توضیحات:

جزوه انتقال جرم، دکتر مولایی، دانشگاه صنعتی شریف، در قالب فایل pdf جزوه دست نویس اسکن شده در 187 صفحه.

بخشی از متن فایل:
انتقال جِرم (به انگلیسی: Mass transfer) مبحثی در مهندسی شیمی و یکی از شاخه‌های پدیده‌های انتقال است که به بررسی انتقال ماده در اثر اختلاف پتانسیل شیمیایی می‌پردازد.
در بسیاری از فرایندهای صنعتی مهندسی شیمی تغییر غلظت ماده‌های درگیر در یک واکنش و ساخت فراورده‌ای دیگر مورد نیاز است. در برخی از این جداسازی‌ها دگرگونی (تغییر) شیمیایی نداریم در برخی هم واکنش شیمیایی رخ می‌دهد. زمانی که دگرگونی تنها فیزیکی بوده و به عبارت دیگر جداسازی انجام می‌دهیم. برای این جداسازی روش‌های گوناگونی است. برای نمونه، برای محلول‌ها گاهی از روش تقطیر بهره می‌گیرند.

هر گونه حرکت ذرات مواد انتقال جرم نامیده نمی‌شود مانند بوییدن گل یا انتقال نفت از راه خط لوله ولی حل شدن قند در آب یا عصاره‌کشی با استفاده از حلال[۱] انتقال جرم است.

درس انتقال جرم یکی از دروس اصلی مربوط به مقطع کارشناسی مهندسی شیمی و نفت می باشد که دانشجویان این رشته الزاما می بایست آنرا بگذرانند.

در این فایل ، جزوه کلاسی درس انتقال جرم به همراه نمونه سوال ، استاد مولایی در دانشگاه صنعتی شریف ارایه شده است.