در طول تاریخ مسافران برای استراحت و غذا به مکانها و استراحتگاههای عمومی پناه بردهاند. روم باستان هنگامی که به اوج قدرت خود رسیده بود تعداد زیادی مسافرخانه در مسیر راههای عمومی و پناهگاهها یا استراحتگاهها ایجاد کرده بود. این ها بیشتر برای مقامات دولتی و شخصیتهای کشوری اهمیت داشتند. در آسیا،استراحتگاههای کوچک در مسیر کاروانها ایجاد شده بود. زوار که به محلهای زیارتی می رفتند ، میتوانستند در این مکانها استراحت کنند و غذای مورد نیاز را به دست آورند. واژه مهمانداری یک واژه قرون وسطایی است و مقصود از آن استراحت گاه یا اقامتگاه مسافران است. نکته قابل توجه این است که هنوز هم در اروپا مهمانخانههایی وجود دارد که پذیرای مسافران خسته است و به آنها غذا و نوشابه میدهد . مهمان پذیرهایی که جنبه بازرگانی داشتند در سده پانزدهم در اروپا به وجود آمدند. نخستین این نوع مهمان پذیرها با نام «تختخواب و صبحانه» به وجود آمد که افراد در خانههای شخصی به قیمتهای اندک از مسافران پذیرایی می& ...