¨نواحى مختلف دستگاه گوارش ماهیان نیز مانند سایر مهرهداران، از چهار لایه بافتى عمومى تشکیل مىشود. ¨اولین لایه، بافت پوششى )اپىتلیوم( است که به صورت یک غشاى نفوذپذیر انتخابى عمل مىکند و بدن ماهى را از محیط خارج )حفره داخلى گوارش یا لومن( مجزا مىسازد. ¨ لایه بافتى دوم را زیر مخاط مىنامند.این لایه، از مخاط حمایت مىکند و عمدتا از بافت همبند تشکیل شده است.اعصاب و رگهاى خونى به داخل زیر مخاط نفوذ مىکنند و از آنجا به سمت بالا، به لایه مخاطى گسترش مىیابند. ¨سومین لایه را لایه عضلانى (موسکولاریس) مىنامند.این لایه در واقع از دو پوشش عضلانى صاف تشکیل شده است. لایه حلقوى داخلى، طورى مرتب شده است که رشتهها به دور حفره داخلى به صورت حلقهاى، پیچ مىخورند. رشتههاى لایه دوم یا لایه طولى، در جهت نزدیک به دور قرار گرفتهاند. ¨چهارمین و خارجىترین لایه را لایه سروزا مىنامند.در حقیقت، سروزا پرده صفاق احشایى است که مجراى گوارشى و سایر اندامهاى احشایى را در درون حفره صفاق مىپوشاند. &n ...