شناسایی عسل تقلبی با طیف سنجی NIR- فرمت pdf و 9 صفحه

چکیدهدر پژوهش حاضر کاربرد طیف سنجی NIRبرای تشخیص عسل تقلبی بررسی شده است. طیف NIRنمونههایعسل خالص و عسلهای مخلوط شده با مقادیر مختلف شربت قند در بازه 400 تا 2300 نانومتر در مد عبور به دستآمد. روشهای پیش پردازش طیفی مختلف به کار گرفته شد و در ادامه کاهش ابعاد داده و همچنین تفکیک نمونههایعسل تقلبی از نمونههای عسل خالص توسط تحلیل مؤلفههای اصلی انجام شد. نتایج نشان داد که روشهایپیش پردازش مشتق اول و دوم در ترکیب با تحلیل مؤلفه های اصلی، به طور رضایت بخشی نمونه های عسل واقعی وعسل تقلبی را تفکیک مینمایند. نتایج این پژوهش نشان میدهد که طیفسنجی NIR به عنوان روشی سریع برایتشخیص عسل تقلبی قابل کاربرد است. ...